Da Fuadgeh-Check
„Geh weida! Fuadgeh doama!“ Die Frage ist nur: Wohin? Dass die Auswahlmöglichkeiten bei uns im Landkreis nicht vergleichbar sind mit denen in Passau, Landshut, Linz oder gar München dürften mittlerweile alle mitbekommen haben. „Tote Hose“ und „Nach 8 Uhr abends werden die Bürgersteige hochgeklappt“ sind nicht allzu weit hergeholte – und leider immer wieder auch bestätigte – Meinungen. Beim Fuadgeh-Check wollen wir ganz genau hinschauen und die unterschiedlichsten Lokale, Wirtshäuser, Restaurants und „Boazna“ gnadenlos unter die Lupe nehmen: Service, Preise, Angebot, Publikum, Specials und viele weitere Kriterien stehen auf dem Prüfstand. Damit ihr künftig wisst, was auf Euch beim Fuadgeh zukommt.
Tipps von Koch-Profi Ben Roth: So gelingen Fleisch, Fisch, Pasta und Gemüse
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Mitterfirmiansreut. „Kochen ist in erster Linie Handwerk“, sagt Ben Roth – und fügt sogleich mit einer beschwichtigenden Geste hinzu: „Natürlich brauchst du ein Gespür für gewisse Dinge.“ Doch vieles [...]
Mit Bestnoten: Ein weiterer „Stern der Gastlichkeit“ für die alte Schule
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Mitterfirmiansreut. Der „Stern der Gastlichkeit“, der von der Paulaner Brauerei-Gruppe alljährlich vergeben wird, ist eine ehrliche, weil anspruchsvolle Auszeichnung: Ohne Ankündigung und ohne abschließende Offenbarung [...]
Fest in weiblicher Hand: Freundinnen-Tag im Restaurant „Zur alten Schule“
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Mitterfirmiansreut. Ein ganzes Restaurant voller Frauen: Jeden Mittwoch haben die weiblichen Gäste die Oberhand im Restaurant „Zur alten Schule“ in Mitterfirmiansreut. Seit zehn Jahren schon gibt es dort den sog. Freundinnen-Tag [...]
Was ist dran am „Wirtshaussterben“ im Bayerischen Wald?
Bayerischer Wald. Eine überbordende Bürokratie, immer mehr sowie immer rigidere Auflagen, ein latenter Personalmangel, fehlende Aussichten auf Übernahme, unattraktive Arbeitszeiten – die Probleme und Schwierigkeiten, mit denen die regionale [...]
Schwein, Pute, Rind oder Wild: Ben Roth und sein „Bratensonntag“
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Mitterfirmiansreut. „Bei einem Braten, da zeigt es sich, ob du ein guter Koch bist oder nicht“, behauptet Ben Roth. Der Juniorchef des Restaurants „Zur alten Schule“ bietet seinen Gästen jeden [...]
Ben Roths Schmankerl-Idee: Kaiserschmarrn „to go“
Mitterfirmiansreut. Ben Roth ist bekanntlich ein Koch, der mit offenen Augen durch die Welt geht, der äußere Eindrücke in sich aufsaugt – und diese auf sich wirken lässt. Während seines Besuchs in einem regionalen Döner-Laden beobachtete [...]
Naturkuchl ausm Woid (8): Zum Martinstag a „Gans“ a g’schmeidigs Schmankerl!
Mitterfirmiansreut. Was wäre der Spätherbst ohne die vielen, weit verbreiteten Gans- und Entengerichte, die vor allem rund um Kirchweih und den Martinstag kredenzt werden? Und was wäre die regionale Küche ohne Ben Roth, der die typisch waidlerischen [...]
Naturkuchl ausm Woid (7): Waidmannsheil, du pikant-köstliche Wildsaison!
Mitterfirmiansreut. Die Tage werden kürzer – und bei kühleren Temperaturen wird der Appetit gleichzeitig wieder größer. Idealerweise beginnt gerade jetzt die Wildsaison – die Gaumenfreude auf allerhand Schmackhaftes vom Reh, [...]
Naturkuchl ausm Woid (6): Sommerlich-Leichtes mit Lachsforelle und Spargel
Mitterfirmiansreut. Sommer im Bayerischen Wald. Deftige Speisen wie Schweinebraten oder Fleischpflanzerl haben während der warmen Jahreszeit kurzzeitig Essenspause – leichtere Mahlzeiten hingegen Hochkonjunktur. Ben Roth, Juniorchef des [...]
Naturkuchl ausm Woid (5): Das große Comeback mit Chef-Koch Ben Roth
Mitterfirmiansreut. Knapp vier Jahre ist es schon wieder her, dass der letzte Teil der Hog’n-Kochserie „Naturkuchl ausm Woid“ erschienen ist – damals verwöhnte uns Helmut Krompaß in regelmäßigen Abständen mit g’schmackigen [...]
Regional und frisch: Waidlerische Gaumenfreuden à la Ben Roth
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Mitterfirmiansreut. Ben Roth hat einiges gesehen. Nach seinen Lehrjahren im Kurort Bad Füssing war er in der Sansibar Sylt tätig. Es folgten fünf Jahre in Österreich, danach vierundzwanzig Monate in Australien [...]
„Lisal – feiern am berg“: Hochklassiges „All you can eat“ aaf Boarisch
Freyung-Geyersberg. Auf eine Speisekarte warten die Gäste im erst vor wenigen Monaten eröffneten „Lisal – feiern am berg“ in Freyung-Geyersberg vergebens. Das liegt jedoch keinesfalls daran, dass das Personal überfordert [...]
Der Kapellenhof: Verstecktes Idyll im Schmalzdobl
Ringelai. Tradition und Moderne – im Kapellenhof in der Nähe von Ringelai vereinen sich diese Gegensätze zu einer ansprechenden, gemütlichen Symbiose mit typisch-bayerischem Wirtshaus-Flair. 1911 wurde die Fläche von einer Weidegenossenschaft [...]
Dem Himmel so nah: Zu Gast beim Kirchenwirt in Neukirchen vorm Wald
Neukirchen vorm Wald. So kann der Glaube richtig Spaß machen. Der jüngste Hog’n-Fuadgeh-Check führte Kathrin Grimbs, Florian Petzi, Martin Zoidl, Daniel Türk, Stephan Hörhammer und Helmut Weigerstorfer nach Neukirchen vorm Wald, [...]
Da Fuadgeh-Check im Blockhaus: Western-Style am Staffelberg
Hauzenberg. Nein, ein Restaurant ist es nicht. Auch die Bezeichnung „Imbiss“ trifft nicht zu, dass würde das Blockhaus in ein schlechtes, gastronmisch wohl zu primitives Licht rücken. „Irgendwie weiß ich selber nicht so [...]
Romantik für Herz und Magen: Candle-Light-Dinner im Vitalhotel Hubertus
Grafenau-Grüb. Das war ein Fuadgeh-Check der besonderen Art – da sind sich Kathrin Grimbs, Helmut Weigerstorfer, Eva Müller und Stephan Hörhammer einig. Der Weg nach Grafenau hat sich gelohnt. Dort, in Grüb, steht das Vitalhotel Hubertus [...]
Da Fuadgeh-Check im Gasthof „Waldbauer“: Ein echt bodenständiges Dorfwirtshaus!
Haag/Hauzenberg. Über die Landkreisgrenzen hinaus trug es diesmal die Fuadgeh-Checker – nämlich in den Gasthof Waldbauer nach Haag bei Hauzenberg. Auf die gemütliche Dorfwirtschaft aufmerksam gemacht wurden sie von Junior-Chef Stefan [...]
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