Da Knaus der Woche: Die stolze Methusalem-Eiche vom Freibach
Die alten Bäume haben’s ihm einfach angetan, sagt Hog’n-Fotograf Georg Knaus – und ergänzt sogleich: „Diese eine Methusalem-Eiche hat es schon lange verdient, in der Knaus-der-Woche-Serie zu erscheinen.“ Ja, [...]
Landrat Gruber und die Sache mit den Offenen Briefen
Mitterfirmiansreut/Freyung. „PS: Dies ist ein Offener Brief.“ Mit diesen Worten schließt Toni Schuberl, Landtagsabgeordneter der Grünen und Fraktionsvorsitzender im Kreistag des Landkreises Freyung-Grafenau, sein Schreiben an Landrat [...]
Da Knaus der Woche: Silberreiher „im letzten Büchsenlicht“
Man kann sie in der freien Natur dank ihres weißen Gefieders schon von Weitem gut erkennen: die Silberreiher, die offenbar auch im Bayerischen Wald immer präsenter werden, wie Hog’n-Fotograf Georg Knaus bei seinem jüngsten Ausflug [...]
Da Knaus der Woche: Drei Apfelbäume im Sonnenlicht
So manchem dürften die drei Apfelbäume schon aufgefallen sein, die da am Wegesrand im Bayerwald stehen. Sie scheinen uralt zu sein. Gezeichnet von den Jahrzehnten, in denen ihnen Wind und Wetter zugesetzt haben, sie zerrupft, zerzaust, gebeutelt [...]
Da Knaus der Woche: Vollmond-Untergang am Dreisessel
Zwar war’s nicht das vergangene Wochenende, sondern eines von den vorausgegangenen, an dem Hog’n-Fotograf Georg Knaus sich Richtung Dreisesselberg aufgemacht hatte. Dies jedoch soll nichts am fulminanten Ergebnis seines Ausflugs [...]
Da Knaus der Woche: Licht am Ende des Winter-Tunnels
Georg Knaus‘ Streifzüge durch den Bayerischen Wald und die daraus resultierenden Bilder sind inzwischen legendär. Und auch am vergangenen Wochenende war da Schos wieder einmal in seiner geliebten, offensichtlich in zwei Klimazonen unterteilten [...]
Skizentrum Mitterdorf: Mit neuem Schwung in die neue Zukunft
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Mitterfirmiansreut. Zapfige Minusgrade, pulveriger Schnee, wolkenloser Himmel – nach einer ohnehin mehr als zufriedenstellenden Saison hat sich das Skizentrum Mitterdorf offensichtlich das Beste für den Schluss aufgehoben. [...]
Après Ski in Mitterdorf: In der „Schatzi-Alm“ soll’s abgehen
Mitterfirmiansreut. Als Fußballer ist Fabian Schnabel im Trikot des SV Schalding-Heining für seine Treffsicherheit bekannt. Ob er auch als Gastronom den richtigen Riecher hat, wird sich demnächst in Mitterfirmansreut zeigen. Denn gemeinsam [...]
Tierisch gut: Der Dachs heizt im Bärenhof ein
Hinterfirmiansreut. Im Bärenhof dürfen die Gäste die Seele baumeln lassen. Auch sportlich Ambitionierte finden in Hinterfirmiansreut das passende Urlaubsdomizil, um inmitten der herrlichen Landschaft des Bayerischen Waldes zu entspannen. [...]
Coronakrise im Woid – Tag 40: Müssen regionale Wirte endgültig abservieren?
Donnerstag, 23. April: Zur unnormalen Normalität, über die ich jüngst im Rahmen unseres Corona-Tagebuchs berichtet hatte, gehört es inzwischen auch, gewisse Mahlzeiten (vor allem sonntags) „von auswärts“ einzunehmen. Wir nutzen [...]
Ben Roths Schmankerl-Idee: Kaiserschmarrn „to go“
Mitterfirmiansreut. Ben Roth ist bekanntlich ein Koch, der mit offenen Augen durch die Welt geht, der äußere Eindrücke in sich aufsaugt – und diese auf sich wirken lässt. Während seines Besuchs in einem regionalen Döner-Laden beobachtete [...]
Naturkuchl ausm Woid (7): Waidmannsheil, du pikant-köstliche Wildsaison!
Mitterfirmiansreut. Die Tage werden kürzer – und bei kühleren Temperaturen wird der Appetit gleichzeitig wieder größer. Idealerweise beginnt gerade jetzt die Wildsaison – die Gaumenfreude auf allerhand Schmackhaftes vom Reh, [...]
Naturkuchl ausm Woid (6): Sommerlich-Leichtes mit Lachsforelle und Spargel
Mitterfirmiansreut. Sommer im Bayerischen Wald. Deftige Speisen wie Schweinebraten oder Fleischpflanzerl haben während der warmen Jahreszeit kurzzeitig Essenspause – leichtere Mahlzeiten hingegen Hochkonjunktur. Ben Roth, Juniorchef des [...]
Naturkuchl ausm Woid (5): Das große Comeback mit Chef-Koch Ben Roth
Mitterfirmiansreut. Knapp vier Jahre ist es schon wieder her, dass der letzte Teil der Hog’n-Kochserie „Naturkuchl ausm Woid“ erschienen ist – damals verwöhnte uns Helmut Krompaß in regelmäßigen Abständen mit g’schmackigen [...]
„Verheiratet“ mit dem Skizentrum: Betriebsleiter Thomas Schrottenbaum
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Mitterfirmiansreut. Um 4 Uhr morgens beginnt Thomas Schrottenbaums Arbeitstag. Ein geschulter Blick aus dem heimischen Fenster und der 52-Jährige weiß, wie er zu handeln hat. Ist in der vergangenen Nacht Schnee gefallen, gilt [...]
Jetzt mitmachen: Da Hog’n verlost fünf Tageskarten für das Skizentrum Mitterdorf
Mitterfirmiansreut. Der erste Schnee ist da, die Vorfreude auf die ersten Carving-Schwünge im Bayerwald-Pulverschnee wächst. Nach Aussagen der Verantwortlichen wird am Samstag, 9. Dezember, die Skisaison im Familien-Winterland Mitterdorf eröffnet [...]
Regional & frisch: Waidlerische Gaumenfreuden à la Ben Roth
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Mitterfirmiansreut. Ben Roth hat einiges gesehen. Nach seinen Lehrjahren im Kurort Bad Füssing war er in der Sansibar Sylt tätig. Es folgten fünf Jahre in Österreich, danach vierundzwanzig Monate in Australien [...]
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