Coronakrise im Woid – Tag 40: Müssen regionale Wirte endgültig abservieren?
Donnerstag, 23. April: Zur unnormalen Normalität, über die ich jüngst im Rahmen unseres Corona-Tagebuchs berichtet hatte, gehört es inzwischen auch, gewisse Mahlzeiten (vor allem sonntags) „von auswärts“ einzunehmen. Wir nutzen [...]
Winter in der Sportalm: „Haben an den richtigen Stellschrauben gedreht“
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Mitterfirmiansreut. Die positive Entwicklung des Örtchens Mitterfirmiansreut (Gmd. Philippsreut) ist zweifelsohne – vor allem aus touristischer und gastronomischer Sicht – eng mit dem Skizentrum Mitterdorf verbunden. [...]
Ben Roths Schmankerl-Idee: Kaiserschmarrn „to go“
Mitterfirmiansreut. Ben Roth ist bekanntlich ein Koch, der mit offenen Augen durch die Welt geht, der äußere Eindrücke in sich aufsaugt – und diese auf sich wirken lässt. Während seines Besuchs in einem regionalen Döner-Laden beobachtete [...]
Naturkuchl ausm Woid (7): Waidmannsheil, du pikant-köstliche Wildsaison!
Mitterfirmiansreut. Die Tage werden kürzer – und bei kühleren Temperaturen wird der Appetit gleichzeitig wieder größer. Idealerweise beginnt gerade jetzt die Wildsaison – die Gaumenfreude auf allerhand Schmackhaftes vom Reh, [...]
Naturkuchl ausm Woid (6): Sommerlich-Leichtes mit Lachsforelle und Spargel
Mitterfirmiansreut. Sommer im Bayerischen Wald. Deftige Speisen wie Schweinebraten oder Fleischpflanzerl haben während der warmen Jahreszeit kurzzeitig Essenspause – leichtere Mahlzeiten hingegen Hochkonjunktur. Ben Roth, Juniorchef des [...]
Naturkuchl ausm Woid (5): Das große Comeback mit Chef-Koch Ben Roth
Mitterfirmiansreut. Knapp vier Jahre ist es schon wieder her, dass der letzte Teil der Hog’n-Kochserie „Naturkuchl ausm Woid“ erschienen ist – damals verwöhnte uns Helmut Krompaß in regelmäßigen Abständen mit g’schmackigen [...]
„Verheiratet“ mit dem Skizentrum: Betriebsleiter Thomas Schrottenbaum
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Mitterfirmiansreut. Um 4 Uhr morgens beginnt Thomas Schrottenbaums Arbeitstag. Ein geschulter Blick aus dem heimischen Fenster und der 52-Jährige weiß, wie er zu handeln hat. Ist in der vergangenen Nacht Schnee gefallen, gilt [...]
Jetzt mitmachen: Da Hog’n verlost fünf Tageskarten für das Skizentrum Mitterdorf
Mitterfirmiansreut. Der erste Schnee ist da, die Vorfreude auf die ersten Carving-Schwünge im Bayerwald-Pulverschnee wächst. Nach Aussagen der Verantwortlichen wird am Samstag, 9. Dezember, die Skisaison im Familien-Winterland Mitterdorf eröffnet [...]
Regional und frisch: Waidlerische Gaumenfreuden à la Ben Roth
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Mitterfirmiansreut. Ben Roth hat einiges gesehen. Nach seinen Lehrjahren im Kurort Bad Füssing war er in der Sansibar Sylt tätig. Es folgten fünf Jahre in Österreich, danach vierundzwanzig Monate in Australien [...]
Skizentrum Mitterdorf: Einsparungen, die keiner so richtig haben will…
Freyung-Grafenau/Philippsreut. Sommerpause in Mitterfirmiansreut. Die Lifte sind außer Betrieb. Nicht die sonst zahlreichen Skifahrer bestimmen den Alltag, sondern Mäh- und Instandsetzungsarbeiten. Während von Schnee und Frost noch keine [...]
Philippsreuts Bürgermeister Knaus: Kein Schmatza, sondern ein Mann der Tat
Philippsreut. Selten sind Veränderungen nach Neuwahlen so offensichtlich wie in der Gemeinde Philippsreut. Den neuen Boden in den Räumlichkeiten der Verwaltung, das neue Schild an der Fassade des Rathauses, neue Fensterbänke am Bauhof – [...]
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