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Zwiesel. Um 10 Uhr morgens öffnet sich die Tür zur Kaffeerösterei Kirmse. Die Kaffeerösterei am oberen Stadtplatz in Zwiesel ist seit vielen Jahren in den Räumlichkeiten des ehemaligen Spielzeugmuseums beheimatet. Ein Museum findet sich hier auch heute noch: An die Kaffeerösterei angeschlossen ist das liebevoll von Kaffeeröster Jens Kirmse persönlich eingerichtete Kaffeemuseum, in dem alles rund um den Kaffee aus vergangenen Tagen gegen einen kleinen Obolus besichtigt werden kann.
Nicht nur Kaffeearten aller Art gibt es in der Kaffeerösterei Kirmse in Zwiesel zu genießen und zu kaufen – im ehemaligen Spielzeugmuseum befindet sich darüber hinaus ein Kaffeemuseum. Fotos: Reiner Media
„Hier trifft sich die Welt“ – Das Schild, das die Besucher der Kaffeerösterei von weit über die Grenzen des Bayerwaldes hinaus willkommen heißt, erzählt gleichermaßen von den Produkten, die es in der Rösterei gibt. Über 30 verschiedene Kaffeesorten, Kaffeemischungen und Kaffeeraritäten aus den besten Anbaugebieten der Welt rund um den Äquator gibt es hier zu kaufen. Zudem gibt es in der Kaffeerösterei allerlei Leckeres, wie z.B. Schokoladen von ausgewählten Chocolatiers, aber auch diverses Kaffeezubehör von der Kaffeetasse über den Kaffeebereiter bis zur Siebträgermaschine und dem Kaffeevollautomat.
Kaffee – täglich frisch-schonend geröstet
Doch der Tag in der Kaffeerösterei beginnt bereits morgens um 6 Uhr. Kaffeeröster Jens Kirmse röstet den hochwertigen Rohkaffee, der mühsam von Hand in den Heimatländern gepflückt wird, täglich frisch. Das Kaffeerösten ist in einer Kaffeemanufaktur ebenfalls echtes Handwerk. Mit seinem Strohhut auf dem Kopf röstet Jens Kirmse jede Kaffeesorte ganz individuell mit Sorgfalt und Liebe zum Detail. Jede Kaffeebohne hat ihr ganz eigenes Röstprofil, was eigens für sie erstellt wird. Die Röstung geschieht in einem traditionellen Trommelröster, in dem die Kaffeebohnen bei maximal 220 Grad und entsprechend benötigter Zeit in mehreren Röststufen schonend zu dem werden, wie wir es lieben: Eine knackige, wohlduftende, aromatische Kaffeebohne.
Auch Kaffeeröster-Workshops werden in Jens Kirmses Kaffeerösterei angeboten:
Jens Kirmse kennt das Geheimnis der Bohnen und spricht ihre Sprache. Gefühl und Gehör verrät ihm, wann die Bohne nach zirka 20 Minuten fertig ist. Die schonende Röstung des Kaffees trägt ausschlaggebend dazu bei, das der Kaffee äußerst bekömmlich ist. Eine Kaffeebohne enthält über 800 Inhaltsstoffe: Darunter Chlorogensäuren, die den Magen reizen und abgebaut werden, zahlreiche Aromen und gewünschte Fruchtsäuren können sich unter niedriger Temperatur optimal entfalten.
Der Gesundheit zuträgliche Bestandteile in der Kaffeebohne werden ideal freigesetzt. Im Gegenteil zur industriellen Röstung und vielleicht wichtigster, gesundheitlicher Effekt bei dem behutsamen Verfahren ist, dass es zu keinen negativen Auswirkungen wie dem Entstehen von Acrylamiden kommt, die bekannt dafür sind, Krebs zu verursachen.
Fair gehandelter Bio-Kaffee
Neben der schonenden Röstung ist unser Kaffee fair gehandelt und in Bio-Qualität. Uns ist es wichtig, das die Kaffeebauern im Herkunftsland von ihrer Arbeit leben können und fair entlohnt werden.
Neben der schonenden Röstung ist unser Kaffee fair gehandelt und in Bio-Qualität – garantiert.
Viele der Kaffees in unserer Kaffeerösterei sind zudem an spezielle Hilfsprojekte gebunden, die verschiedene Zwecke unterstützen. Die Ziele, die gefördert werden, sind beispielsweise der Bau einer Schule oder einer Krankenstation, die Subvention von Infrastruktur, die Gleichstellung von Mann und Frau durch die Vergabe von Mikrokrediten zum Erwerb von Land, der umweltfreundliche und zugleich zukunftsorientierte Anbau von Kaffee, das Engagement für den Nationalpark Monte Christo in El Salvador, der Partner vom Nationalpark Bayerischer Wald ist, aber auch ganz regional das Luchsprojekt im Nationalpark Bayerischer Wald.
Fairer, direkt gehandelter Kaffee setzt auf eine langfristige Kooperation zwischen Kaffeebauern bzw. Kaffeekooperative und der Kaffeerösterei ohne Zwischenhändler und auf eine Partnerschaft, auf die sich beide Seiten dauerhaft verlassen können ohne täglich schwankenden Kaffeepreisen an der Kaffeebörse ausgesetzt zu sein.
Der Kaffee, den Sie in der Kaffeerösterei Kirmse in Zwiesel bekommen ist ausschließlich Bio Kaffee – das garantieren wir Ihnen. Bio Kaffee ist nicht nur für den Endkunden wesentlich gesünder, auch für die Kaffeebauern ist eine Produktion ohne Chemie und Pestizide der Gesundheit zuträglicher und ihre direkte Umwelt schonend. Uns kommt nichts anderes in die Tüte!
Herzlich willkommen in der Kaffeerösterei Kirmse!
Sie möchten noch mehr über uns und unseren Kaffee und erfahren? Jede Woche haben wir für Sie informative und vor allem köstliche Veranstaltungen. Schau-Kaffeeröstung: Immer mittwochs, 15 bis 16 Uhr; Schokoladenverkostung: Immer donnerstags, 15 bis 16 Uhr; Kaffeeverkostung: Immer freitags, 15 bis 16 Uhr; Neben unseren wöchentlichen Veranstaltungen bieten wir spezielle Kurse wie den Barista Kurs und den Kaffeeröster Workshop an. Termine hierzu finden Sie auf unserer Homepage unter Veranstaltungen. Sie möchten uns als Gruppe besuchen kommen? Rufen Sie uns an und vereinbaren Sie einen individuellen Termin mit uns.
da Hog’n
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