„Schweinebande“: Ein Metzgermeister über die Praktiken seiner Zunft
Gleich zu Beginn seiner Metzgerlehre (Ende der 1960er Jahre) wird Franz Josef Voll in die Geheimnisse seiner Zunft eingeweiht. Schnell lernt er, dass alles nur eine Frage der Verarbeitung ist: Altes oder ungenießbares Fleisch, das nicht mehr [...]
Trotz Verbot erneut Backwaren hergestellt? Landratsamt versiegelt Backstube
Freyung-Grafenau. „In ’ner kleinen Bäckerei, gibt’s so manche Sauerei…“ titelte da Hog’n im Januar 2015. Damals berichtete das Onlinemagazin darüber, dass es in einem Bäckerei-Betrieb im Landkreis Freyung-Grafenau [...]
LGL-Sprecherin: „Kommt immer darauf an, wie gravierend die Verstöße sind“
Freyung-Grafenau. Hohe Wellen hatte unser vor Kurzem veröffentlichte Artikel über eine regionale Bäckerei geschlagen, die es in Sachen betriebsinterner Sauberkeit nicht sonderlich genau nimmt. „Hygienische und bauliche Mängel“ [...]
„In ’ner kleinen Bäckerei, gibt’s so manche Sauerei…“
Freyung-Grafenau. „In ’ner kleinen Bäckerei, gibt’s so manche Sauerei…“ Ähnlich den leicht abgewandelten Zeilen von Rolf Zuckowskis Weihnachtsklassiker („In der Weihnachtsbäckerei„) soll es immer [...]
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