Naturkuchl ausm Woid (8): Zum Martinstag a „Gans“ a g’schmeidigs Schmankerl!
Mitterfirmiansreut. Was wäre der Spätherbst ohne die vielen, weit verbreiteten Gans- und Entengerichte, die vor allem rund um Kirchweih und den Martinstag kredenzt werden? Und was wäre die regionale Küche ohne Ben Roth, der die typisch waidlerischen [...]
Naturkuchl ausm Woid (7): Waidmannsheil, du pikant-köstliche Wildsaison!
Mitterfirmiansreut. Die Tage werden kürzer – und bei kühleren Temperaturen wird der Appetit gleichzeitig wieder größer. Idealerweise beginnt gerade jetzt die Wildsaison – die Gaumenfreude auf allerhand Schmackhaftes vom Reh, [...]
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