Wasserschutzbrot: Gutes für die Umwelt und die Region
Landshut/Passau. Wasser vermischt sich mit Mehl, Hefe und Natursauerteig. Maschinen laufen. Sechs Minuten langsam, vier Minuten schnell. In der Bäckerei Wackerl in Landshut wird Brot gebacken. Das Besondere daran? Das Brot schmeckt nicht [...]
So geht’s dem Handwerk in der Region (4): Landbäckerei Hermann
Unzählige freie Lehrstellen, Fachkräftemangel: Handwerksbetriebe in der Region haben es definitiv nicht leicht. Das Ausbildungsjahr 2021 verbuchte in Niederbayern und der Oberpfalz laut Handwerkskammer zwar ein leichtes Plus in Sachen Ausbildungsverträge [...]
„Foodexchange“ – oder: Wenn Kulturschaffende arbeitslos werden
Regen. Das Ergebnis ist gleich geblieben – nur der Grund hat sich verändert. Weiterhin verlassen das Oberstübchen in Regen freudetrunkene Gesichter – im Vergleich zur Vor-Corona-Zeit aber nicht wegen eines unvergesslichen kulturellen [...]
Coronakrise im Woid – Tag 5: Die, die weitermachen müssen
Freitag, 20. März: Die nahe gelegene und als wichtige bayerisch-tschechische Verkehrsader bezeichnete B12 – fast leer. Der Berufsverkehr, der sich jeden Werktag früh morgens und nach Feierabend durchs Dorf schlängelt – nahezu [...]
Kollektiver Gang in „D’Speis“: Unverpackt-Bioladen öffnet in Freyung seine Pforten
Freyung/Innernzell. In dem Raum, der genauso wie die Küche, das Schlaf- oder Wohnzimmer zum Inventar eines jeden Hauses gehört, werden in der Regel Nahrungsmittel und Getränke zwischengelagert. Es ist jederzeit möglich, sich dort unterschiedlichste [...]
Hog’n-Kopfkino, die Vierte: „We Feed the World“
Freyung. Woher kommt unser Essen? Und wie wird es hergestellt? In Erwin Wagenhofers Dokumentarfilm „We Feed The World“ geht es um die Frage, wie sich globale Produktionsverhältnisse von Nahrungsmitteln auf unser alltägliches [...]
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