Wasserschutzbrot: Gutes für die Umwelt und die Region
Landshut/Passau. Wasser vermischt sich mit Mehl, Hefe und Natursauerteig. Maschinen laufen. Sechs Minuten langsam, vier Minuten schnell. In der Bäckerei Wackerl in Landshut wird Brot gebacken. Das Besondere daran? Das Brot schmeckt nicht [...]
Botschafter des Bayerischen Waldes (66): Paradoxon Thomas Müller
Bayerisch Eisenstein. Zu Beginn sah alles danach aus, als würde Thomas Müller einen Lebensweg einschlagen, der ihn nicht sonderlich von der Masse abheben sollte. Der junge Bursche wurde in seinem Heimatort Bayerisch Eisenstein als „freundlicher [...]
Coronakrise im Woid – Tag 15: Ganz anders Einkaufen
Montag, 30. März: Die Schuhe sind zu klein geworden. Mein Sohn braucht neue. Mal eben ins Schuhgeschäft fahren und welche kaufen? Derzeit nicht möglich. Die findigen Einzelhändler in der Region haben jedoch schnell reagiert. In unserem Fall [...]
Coronakrise im Woid – Tag 5: Die, die weitermachen müssen
Freitag, 20. März: Die nahe gelegene und als wichtige bayerisch-tschechische Verkehrsader bezeichnete B12 – fast leer. Der Berufsverkehr, der sich jeden Werktag früh morgens und nach Feierabend durchs Dorf schlängelt – nahezu [...]
David Pilger im Hog’n-Interview: Der Bäckerberuf und sein Imageproblem
Breitenberg. Der Kauf von Brot, Semmeln oder Brezen ist heute das Normalste der Welt. Und genau weil der Erwerb von Bäckerei-Produkten mittlerweile so alltäglich scheint, vergisst man dabei häufig, wie aufwendig sich die Arbeit in einer Bäckerstube [...]
Mit Nudeln „made im Bayerwald“ in Richtung WM-Titelverteidigung
Moskau/Eppan/Grafenau. Wenn die deutsche Nationalmannschaft mit der Partie gegen Mexiko in die Fußball-Weltmeisterschaft 2018 in Russland startet und das Projekt Titelverteidigung in Angriff nimmt, wird eine Grafenauerin Sami Khedira, Thomas [...]
NGG Niederbayern warnt: Bäcker-Handwerk droht Nachwuchs-Krise
Freyung-Grafenau. Bäckereien im Landkreis Freyung-Grafenau suchen Azubis – oft vergeblich. Noch immer registriere die Arbeitsagentur offene Lehrstellen im Bäcker-Handwerk. Die Zahl der Auszubildenden in der Branche sei in den vergangenen [...]
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