Tipps von Koch-Profi Ben Roth: So gelingen Fleisch, Fisch, Pasta und Gemüse
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Mitterfirmiansreut. „Kochen ist in erster Linie Handwerk“, sagt Ben Roth – und fügt sogleich mit einer beschwichtigenden Geste hinzu: „Natürlich brauchst du ein Gespür für gewisse Dinge.“ Doch vieles [...]
Regionální a čerstvé: Potěšení pro chuťové buňky v Bavorském lese á la Ben Roth
Mitterfirmiansreut. Ben Roth už má ledacos za sebou. Po učňovských letech strávených v lázeňském městě Bad Füssing pracoval v restauraci Sansibar Sylt. Poté strávil pět let v Rakousku a dalších dvacet [...]
Schwein, Pute, Rind oder Wild: Ben Roth und sein „Bratensonntag“
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Mitterfirmiansreut. „Bei einem Braten, da zeigt es sich, ob du ein guter Koch bist oder nicht“, behauptet Ben Roth. Der Juniorchef des Restaurants „Zur alten Schule“ bietet seinen Gästen jeden [...]
Ben Roths Schmankerl-Idee: Kaiserschmarrn „to go“
Mitterfirmiansreut. Ben Roth ist bekanntlich ein Koch, der mit offenen Augen durch die Welt geht, der äußere Eindrücke in sich aufsaugt – und diese auf sich wirken lässt. Während seines Besuchs in einem regionalen Döner-Laden beobachtete [...]
Naturkuchl ausm Woid (5): Das große Comeback mit Chef-Koch Ben Roth
Mitterfirmiansreut. Knapp vier Jahre ist es schon wieder her, dass der letzte Teil der Hog’n-Kochserie „Naturkuchl ausm Woid“ erschienen ist – damals verwöhnte uns Helmut Krompaß in regelmäßigen Abständen mit g’schmackigen [...]
Neu-MdL Stefan Ebner (1): „Leben der Menschen wieder einfacher machen“
Viechtach/Regen/Freyung-Grafenau. Um in den Landtag einzuziehen, hatte Stefan Ebner gleich zwei Wahlen zu überstehen. Und nicht für wenige war gerade die erste Abstimmung die schwierigere. Denn um Direktkandidat des Wahlkreises Regen/Freyung-Grafenau [...]
Der Lebenshof, auf dem Stier Ferdinand ein Zuhause gefunden hat
Kollnburg. Ihr Herz für Tiere ist unendlich groß. Seit 2014 betreiben Birgit Schulze, gebürtig aus dem Münsterland, und der Baden-Württemberger Johannes Jung den Erdlingshof für Tiere in Kollnburg. Jung, der sich bereits von Kindesbeinen [...]
Was ist dran am „Wirtshaussterben“ im Bayerischen Wald?
Bayerischer Wald. Eine überbordende Bürokratie, immer mehr sowie immer rigidere Auflagen, ein latenter Personalmangel, fehlende Aussichten auf Übernahme, unattraktive Arbeitszeiten – die Probleme und Schwierigkeiten, mit denen die regionale [...]
Technologischer Wandel und die Frage, wie wir in Zukunft leben wollen
Viktor Frankenstein ist ein junger, lernbeflissener Student. Getrieben vom Drang nach Wissen, nach den Grenzen des Erfahrbaren, widmet er sich der Frage, wie man tote Materie zum Leben erweckt – mit Erfolg. Zunächst. Das Ergebnis seiner [...]
Taubender/ Waschler/ Gibis: „Wir dürfen keine gottlose Gesellschaft werden“
Passau/München. Wie berichtet, versuchte das Onlinemagazin da Hog’n jüngst in der bayerwäldlerischen CSU-Basis per Umfrage zu ergründen, welche Meinung etwa die „schwarzen“ Bürgermeister aus den Landkreisen Freyung-Grafenau [...]
Nielsen-Brothers: Mit Respekt und Demut vor der Natur zum Erfolg
Viechtach-Schnitzmühle. „Wir wollen die Vergangenheit über die Gegenwart mit der Zukunft verbinden“ – eine Aussage, die so viel Pathos in sich trägt, dass man sie auf den ersten Blick als hirnspinstig abtun möchte. Für Sebastian [...]
Warum unsere Kommunen demnächst Millionen vergraben müssen…
Hinterschmiding. Wasserwart Martin Prosser ist derzeit im Dauereinsatz. Selbst an Heilig Abend wurde er „alarmiert“. Der Grund: In der Gemeinde Hinterschmiding häufen sich die Wasserrohr-Brüche. Bürgermeister Fritz Raab spricht [...]
Karlheinz Roth: „Selbst anpacken – und nicht auf einen Heilsbringer warten“
Spiegelau. Beruf, aber auch Berufung – so beschreibt Karlheinz Roth (CSU) das Bürgermeisteramt der Gemeinde Spiegelau, das er seit März dieses Jahres inne hat. Mit Herz und Verstand möchte der 33-Jährige seine Heimat voranbringen. [...]
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