Neben eher außergewöhnlichen Pflanzen wie der Nashi-Birne oder Ingwer wachsen hier eine Vielzahl an heimischen Gemüse- und Obstsorten. Vor allem das Einfache müsse man zu schätzen wissen. Die Kunst sei es, daraus etwas Besonderes zu zaubern, so der Profikoch.
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